Pour faire une tortilla succulente comme en Espagne, il vous suffit de suivre cette recette toute simple. Le résultat sera impeccable. Cette délicieuse omelette aux pommes de terre a toujours du succès. Tout le monde l’aime. Elle est d’une bonté inégalable. Je vous attends en cuisine pour la préparer.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 6
Ingrédients
6 œufs
1 kg de pommes de terre nouvelles
Huile d’olive
Sel
Préparation
Comment faire la tortilla?
Peler les tubercules, les rincer et les couper en dés, puis les saler.
Faire chauffer une quantité abondante d’huile dans une poêle.
Y faire cuire les patates, en remuant souvent.
Elles doivent être cuites et moelleuses.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier, laisser refroidir.
Fouetter les œufs dans un bol.
Incorporer les pommes de terre.
Verser un peu d’huile dans une poêle.
Y transférer la préparation et faire cuire la tortilla des deux côtés.