Le gâteau au yaourt et à la crème pâtissière est divinement bon et moelleux

Name: Le gâteau au yaourt et à la crème pâtissière est divinement bon et moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: Crème: 1 càs de maïzena; 1 œuf; 20 g de stévia; 25 cl de lait; Pâte: 3 œufs; 7 cl d'huile; 85 g de stévia; 150 g de yaourt nature; 180 g de farine; Sucre glace; 1 càc de levure chimique

Sonia

2 mai 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

4,6/5 · 137 avis

Préparer la crème

Dans une casserole, fouetter l’œuf avec la stévia et la maïzena.

Ajouter le lait et mélanger.

Faire cuire et épaissir, en fouettant sans arrêt.

Transférer dans un bol, couvrir d’un film de contact et laisser refroidir.

Préparer la pâte

Battre les œufs avec la stévia.

Ajouter l’huile, en continuant à battre.

Verser le yaourt et mélanger.

Tamiser la farine sur le composé.

Incorporer la levure.

Bien mélanger le tout.

Composer le gâteau

Préchauffer le four à 170 degrés.

Graisser un moule carré de 28 cm et y verser la pâte.

Mettre la crème dans une poche à douille et la répartir en damier à la surface de la pâte.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Le gâteau au yaourt et à la crème pâtissière est prêt.

Laisser refroidir, démouler, décorer de sucre en poudre et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.