Le gâteau crémeux à la ricotta et au café: moelleux, savoureux et peu calorique

Name: Le gâteau crémeux à la ricotta et au café: moelleux, savoureux et peu calorique
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 60 g de maïzena; 60 g de stévia; ½ kg de ricotta légère; Poudre de cacao non sucré; 5 cl de lait à température ambiante; Arôme vanille; 3 œufs; 5 cl de café

Sonia

17 avril 2022

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préparer le café et le laisser refroidir.

Préchauffer le four à 170 degrés.

Battre les œufs avec le stévia.

Verser le lait petit à petit.

Ajouter ensuite la ricotta.

Incorporer le café froid et la vanille.

Poursuivre le fouettage et ajouter la maïzena.

Recouvrir un moule de 20 cm de papier cuisson et y verser la préparation.

Égaliser et enfourner pour une heure.

Démouler à froid et servir le gâteau crémeux à la ricotta et au café en le saupoudrant de cacao amer.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.