Laver les légumes, les peler si nécessaire et les couper en bâtonnets.
Dans un bol, mélanger le vinaigre avec la sauce soja, la maïzena, le sucre, le paprika, du sel et du poivre.
Peler l’ail et le hacher avec le gingembre.
Les faire revenir dans un wok avec l’huile chaude.
Ajouter les carottes et laisser cuire 2 minutes.
Ajouter ensuite le chou, les courgettes et les poivrons.
Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter la sauce et mélanger.
Laisser cuire encore une dizaine de minutes.
Servir les légumes aux épices et à la sauce soja.
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