Faire dorer l’ail dans une poêle avec un filet d’huile.
Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson quelques instants.
Travailler le mascarpone à la fourchette et l’ajouter peu à peu aux crevettes.
Saler, poivrer et ajouter le persil haché.
Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe, en remuant souvent.
Enfin, incorporer le parmesan au mélange.
Remuer et servir les crevettes au mascarpone.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
