Faire chauffer l’huile dans une casserole.
Y faire dorer la viande une minute par face.
Nettoyer les poireaux et les émincer avec l’ail.
Les ajouter à la viande et mélanger.
Laisser cuire 3 minutes.
Verser le vin et laisser s’évaporer.
Verser l’eau et assaisonner.
Poursuivre la cuisson 7 minutes.
Retirer la viande.
Ajouter le lait évaporé aux ingrédients dans la casserole.
Laisser cuire une minute à compter de l’ébullition.
Filtrer la sauce et la verser sur la viande.
Servir les longes de porc à la sauce crémeuse aux poireaux.
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