Peler et hacher l’ail et l’oignon.
Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux.
Découper le porc en dés.
Les faire dorer dans une poêle avec l’huile.
Saler et poivrer.
Les retirer de la poêle et les remplacer par l’ail et l’oignon.
Laisser cuire 2 minutes, puis ajouter les poivrons.
Poursuivre la cuisson 3 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Ajouter le coulis de tomates et l’eau.
Remettre le porc dans la poêle et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Servir le mijoté de porc à la sauce tomate et aux poivrons.
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