Mijoté de porc à la sauce tomate et aux poivrons: une recette succulente et légère

Name: Mijoté de porc à la sauce tomate et aux poivrons: une recette succulente et légère
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de coulis de tomates; 1 poivron vert; 1 poivron rouge; 1 oignon; 10 cl d’eau; 2 gousses d’ail; 600 g d’escalopes de porc; Poivre; Sel; 1 càs d’huile d’olive

Sonia

30 juillet 2023

Plats, Recettes

Peler et hacher l’ail et l’oignon.

Nettoyer les poivrons et les couper en morceaux.

Découper le porc en dés.

Les faire dorer dans une poêle avec l’huile.

Saler et poivrer.

Les retirer de la poêle et les remplacer par l’ail et l’oignon.

Laisser cuire 2 minutes, puis ajouter les poivrons.

Poursuivre la cuisson 3 minutes.

Rectifier l’assaisonnement.

Ajouter le coulis de tomates et l’eau.

Remettre le porc dans la poêle et laisser mijoter une vingtaine de minutes.

Servir le mijoté de porc à la sauce tomate et aux poivrons.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.