Mijotée aux petits pois, la viande cuisinée ainsi est copieuse et invitante

Name: Mijotée aux petits pois, la viande cuisinée ainsi est copieuse et invitante
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 1 échalote; 1 branche de céleri; 250 g de petits pois; 1 feuille de laurier; ½ kg de viande de bœuf pour ragoût; 1 gousse d'ail; 1 càc de pâte de tomates; 1 carotte (grosse); 300 g de purée de tomates; 1; 5 l d'eau

Sonia

15 avril 2022

Plats, Recettes

Laver le céleri, l’échalote et la carotte, puis les hacher.

Les mettre dans une casserole.

Ajouter les petits pois, la purée de tomates et la viande coupée en morceaux.

Verser l’eau et faire bouillir à feu vif.

Incorporer la pâte de tomate, le laurier et l’ail haché.

Baisser le feu et poursuivre la cuisson durant 2 heures.

Assaisonner de sel et de poivre, une dizaine de minutes avant de terminer la cuisson.

Le ragoût de bœuf aux petits pois est prêt.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.