Couper l’ananas en petits morceaux.
Monter la crème en chantilly.
Incorporer le mascarpone et le sucre.
Ajouter quelques cuillerées de sirop d’ananas.
Ajouter également les morceaux d’ananas.
Couper les pâtes en 24 rectangles et faire une couche dans un plat.
Recouvrir de crème.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Mettre au frais pendant une demi-heure.
Servir le millefeuille à la crème d’ananas au mascarpone.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
