Mélanger le mascarpone avec le jus d’un citron, de la ciboulette, du sel et du poivre.
Composer le millefeuille en alternant le saumon avec la crème comme sur la photo.
Terminer par le saumon.
Recouvrir de film alimentaire et congeler un quart d’heure.
Le millefeuille de saumon au mascarpone est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
