Préchauffer le four à 180 degrés.
Verser la farine dans un grand bol.
Ajouter la levure, puis les œufs.
En mélangeant le tout, verser l’huile progressivement, puis le lait.
Ajouter ensuite le fromage et les olives bien égouttées.
Assaisonner et mélanger le tout.
Beurrer les moules à cake et répartir la pâte à l’intérieur.
Enfourner les mini cakes aux olives et au gruyère pour environ une demi-heure.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
