Mini flans aux poireaux: des finger food succulents

Name: Mini flans aux poireaux: des finger food succulents
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 200 ml de crème fraîche; 1 càs de maïzena; 2 poireaux; Poivre; 40 g de beurre; 4 œufs; Sel

Sonia

15 septembre 2021

Plats, Recettes

Nettoyer soigneusement les poireaux et les émincer.

Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux.

Graisser les ramequins avec le beurre restant.

Allumer le four à 150 degrés.

Fouetter les œufs entiers avec la maïzena, du sel et du poivre.

Ajouter la crème, puis les poireaux.

Bien mélanger le tout et répartir le composé obtenu dans les ramequins.

Faire cuire les mini flans aux poireaux pendant une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.