Nettoyer soigneusement les poireaux et les émincer.
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire revenir les poireaux.
Graisser les ramequins avec le beurre restant.
Allumer le four à 150 degrés.
Fouetter les œufs entiers avec la maïzena, du sel et du poivre.
Ajouter la crème, puis les poireaux.
Bien mélanger le tout et répartir le composé obtenu dans les ramequins.
Faire cuire les mini flans aux poireaux pendant une demi-heure.
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