Mini quiches à la fondue de poireaux et aux lardons: des amuse-gueules succulents pour l’apéro

Name: Mini quiches à la fondue de poireaux et aux lardons: des amuse-gueules succulents pour l’apéro
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: française
Ingredients: Fromage de chèvre au goût; 3 œufs; 150 ml de crème liquide; 150 ml de lait; 2 poireaux; Beurre; 100 g de lardons fumés; 1 càs de crème épaisse; 1 rouleau de pâte brisée; Poivre; Sel

Sonia

24 septembre 2022

Apéritif, Recettes

4,7/5 · 175 avis

Préchauffer le four à la température de 180 degrés.

Dérouler la pâte et la découper en petits disques.

Les mettre dans de petits moules.

Rincer et émincer les poireaux.

Les faire cuire à feu doux avec du beurre, une vingtaine de minutes.

Ajouter la crème épaisse et mélanger.

Laisser tiédir.

Battre les œufs avec le lait et la crème liquide.

Saler, poivrer et mélanger.

Dans une poêle sans matière grasse, faire suer les lardons.

Garnir les pâtes des poireaux.

Recouvrir des lardons et de chèvre émietté.

Arroser du mélange crémeux.

Enfourner les mini quiches à la fondue de poireaux et aux lardons pour environ 25 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.