Mini quiches aux légumes sans pâte: un apéritif succulent et invitant

Préchauffer le four à 180 degrés.

Nettoyer les poireaux et les émincer avec l’échalote.

Laver les courgettes et les couper en dés.

Nettoyer le poivron et le couper également en dés.

Les faire cuire une dizaine de minutes dans une poêle avec l’huile, du sel et du poivre.

Fouetter les œufs entiers avec le lait et la crème.

Ajouter la farine et le fromage.

Saler, poivrer et mélanger.

Incorporer les légumes à cette préparation.

Répartir le composé obtenu dans les empreintes d’un moule à muffins.

Enfourner les mini quiches aux légumes sans pâte pour une demi-heure.