Préchauffer le four à 180 degrés.
Couper chaque tortilla en 4 cylindres avec un emporte-pièce.
Les plier et les retourner, puis les mettre dans les empreintes d’un moule à muffins.
Enfourner pour 8 minutes.
Laisser refroidir.
Laver la laitue, l’essorer et la hacher très finement.
Nettoyer le poireau et l’émincer, puis le sécher.
Couper le surimi en petits morceaux.
Garnir les mini tacos de laitue, de poireau, de surimi et de crevette.
Terminer par la sauce rose.
Servir les mini tacos aux crevettes.
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