Égoutter le thon et l’émietter.
Le mélanger au fromage frais.
Ajouter la crème et un peu de jus de citron.
Incorporer l’huile, du sel et du poivre.
Terminer par les herbes.
Remuer doucement et transférer la préparation dans des verrines.
Laisser la mousse au fromage frais et au thon reposer au réfrigérateur une heure avant de la servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
