Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sucre.
Ajouter le yaourt et l’huile.
Bien mélanger.
Tamiser la farine avec la levure, puis les ajouter à la préparation précédente.
Terminer par le jus et le zeste râpé des citrons.
Mélanger tous les ingrédients pour avoir une pâte homogène.
La répartir dans le moule à muffins graissé et fariné, en remplissant les empreintes à mi-hauteur.
Cuire les muffins au yaourt et au citron au four statique à 180 degrés durant une demi-heure.
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