Préchauffer le four statique à 180 degrés.
Fouetter l’œuf avec le sucre.
Verser le lait.
Ajouter l’huile, puis le yaourt.
Fouetter le tout.
Incorporer la farine avec la levure, toujours en fouettant.
Répartir la pâte dans le moule à muffins, en remplissant les empreintes aux deux tiers.
Enfourner les muffins au yaourt sans beurre pour 25 minutes.
Démouler à froid, saupoudrer de sucre glace et servir.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
