Allumer le four à 180 degrés.
Battre les œufs et le mascarpone.
Incorporer la farine et la levure, puis le lait, du sel et du poivre.
Répartir le tiers de ce mélange dans le moule à muffins.
Ajouter des morceaux de bacon.
Recouvrir du mélange restant.
Terminer par le Saint-Agur coupé en dés.
Faire cuire les muffins aux 2 fromages et au bacon pendant environ 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
