Muffins aux carottes et au citron: sans beurre, super bons et moelleux

Name: Muffins aux carottes et au citron: sans beurre, super bons et moelleux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 110 g de farine; 4 cl d'huile; 300 g de carottes; 80 g de sucre; 1 œuf; Sucre glace; Zeste râpé d’½ citron; ½ sachet de levure chimique

Sonia

21 avril 2023

Pâtisserie, Recettes

Peler les carottes et les couper en morceaux, puis les mixer avec l’huile.

Fouetter l’œuf et le sucre au batteur.

Après 5 minutes, incorporer la purée de carottes et le zeste d’agrume.

Tamiser la farine avec la levure.

Les ajouter au mélange.

Allumer le four à 180 degrés.

Répartir la préparation dans le moule à muffins, en remplissant les empreintes aux 2/3.

Enfourner les muffins aux carottes et au citron pour un quart d’heure.

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace et servir.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.