Muffins aux courgettes et à la ricotta: diététiques et savoureux

Name: Muffins aux courgettes et à la ricotta: diététiques et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 50 g de chapelure; 1 œuf; 400 g de courgettes; Poivre; 150 g de ricotta légère; Sel; 50 g de parmesan râpé

Sonia

29 mai 2022

Apéritif, Recettes

Préchauffer le four à 200 °C.

Recouvrir le moule à muffins de papier cuisson.

Bien égoutter la ricotta.

Laver les courgettes et les râper grossièrement.

Les presser afin d’éliminer tout leur liquide végétal.

Les mettre dans un grand bol avec la ricotta, le parmesan, la chapelure, l’œuf, du sel et du poivre.

Bien mélanger avec les mains.

Répartir le composé dans le moule à muffins.

Ajouter plus de chapelure et un peu d’huile.

Faire cuire les muffins aux courgettes et à la ricotta au four durant 20 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.