Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans une poêle, faire rissoler les lardons.
Battre les œufs dans un grand bol.
Ajouter la farine et la levure, l’huile, du sel et du poivre
Bien mélanger, puis verser le lait.
Incorporer les olives et le gruyère.
Répartir le mélange dans un moule à muffins.
Enfourner les muffins aux olives au gruyère et aux lardons pour environ 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
