Muffins aux poireaux et au saumon fumé : pour un apéritif invitant et savoureux

Name: Muffins aux poireaux et au saumon fumé : pour un apéritif invitant et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 2 blancs de poireaux; 200 g de farine; 1 paquet de levure chimique; 150 g d’emmental râpé; 150 g de saumon fumé; 100 ml d’huile d’olive; 2 oignons; 3 œufs; 15 g de beurre; 100 ml de lait; Poivre; Sel; 2 càs d’aneth haché

Sonia

30 mai 2022

Apéritif, Recettes

Préchauffer le four à 200 degrés.

Éplucher et émincer les oignons.

Nettoyer les poireaux et les émince.

Faire fondre le beurre dans une poêle.

Y faire revenir les oignons, puis ajouter les poireaux.

Poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.

Fouetter les œufs avec le lait, l’huile, du sel et du poivre.

Ajouter la farine tamisée avec la levure.

Incorporer le fromage, le saumon coupé en petits dés, l’aneth, puis les poireaux et oignons.

Bien mélanger et répartir dans les empreintes du moule à muffins (ou tout autre moule).

Enfourner les muffins aux poireaux et au saumon fumé pour environ une demi-heure.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.