Allumer le four et le porter à une température de 200 degrés.
Éplucher et émincer les oignons.
Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles.
Mettre le beurre à fondre dans une poêle.
Ajouter les oignons, puis les poireaux.
Laisser cuire jusqu’à tendreté.
Fouetter les œufs en omelette.
Ajouter ensuite l’huile, le lait, du sel et du poivre.
Ajouter également la farine avec la levure.
Incorporer le fromage, le saumon fumé en morceaux, l’aneth, ainsi que les oignons et poireaux.
Bien mélanger tous les ingrédients.
Transférer la pâte dans des moules à muffins.
Faire cuire les muffins aux poireaux et au saumon fumé au four chaud durant 40 minutes.
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