Muffins aux tomates séchées: un apéritif savoureux à servir avec des fromages

Name: Muffins aux tomates séchées: un apéritif savoureux à servir avec des fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: française
Ingredients: 2 œufs; 15 tomates cerises séchées; 30 g de parmesan; 10 cl d'huile; 10 cl de lait; 1 brin de persil; 300 g de farine; 16 g de levure chimique; Sel; Poivre

Sonia

5 mai 2022

Apéritif, Recettes

4,8/5 · 164 avis

Préchauffer le four à 180 °C.

Hacher les tomates finement.

Fouetter les œufs avec le parmesan, le persil haché, du sel et du poivre au batteur.

Bien mélanger, puis incorporer l’huile et le lait.

Ajouter ensuite la farine et la levure.

Continuer à battre, à vitesse minimale jusqu’à obtenir un composé compact et homogène.

Insérer les tomates séchées et mélanger.

Répartir la préparation dans le moule à muffins.

Ajouter des tomates séchées coupées en morceaux et du parmesan en surface.

Enfourner les muffins aux tomates séchées pour 30 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.