Préchauffer le four à 180 degrés.
Éplucher et hacher l’oignon.
Peler les patates et les rincer, puis les râper grossièrement.
Les mettre dans un bol avec l’oignon, l’œuf, le paprika, le thym, le fromage, du sel et du poivre.
Graisser les empreintes du moule à muffins avec un peu d’huile.
Y répartir la préparation et égaliser avec la cuillère.
Enfourner les muffins de pommes de terre épicées et au fromage pour 30 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
