Préchauffer le four à 200 degrés.
Couper chacune des tranches de saumon fumé en 4 lanières.
Les utiliser pour envelopper les Saint-Jacques.
Mettre du beurre dans un plat allant au four.
Y déposer les Saint-Jacques.
Enfourner pour 7 minutes.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre-citron 3 minutes.
Parfumer de basilic haché.
Mélanger et napper les noix de Saint-Jacques enveloppées de saumon fumé de cette sauce.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
