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Nougat blanc aux fruits secs: recette inratable

Et si nous préparions ensemble du nougat blanc aux fruits secs. Tout le monde raffole de cette gourmandise au goût unique. Pour réussir sa préparation, suivez cette recette inratable. Votre nougat sera tout simplement fabuleux.

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Préparation: 35 minutes
Cuisson: 15 minutes
Portions: 10

Ingrédients

200 g de fruits secs non salés (amandes, pistaches ou noisettes)
2 papiers azymes
2 càs d’eau
300 g de sucre
1 blanc d’œuf
150 g de miel doux

Préparation

Comment faire le nougat blanc aux fruits secs

Disposer les fruits secs sur une plaque allant au four et les torréfier à 150 degrés.

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Chauffer doucement l’eau avec le miel et le sucre dans une casserole jusqu’à atteindre 140 degrés.

Fouetter le blanc d’œuf jusqu’à obtenir de la neige ferme.

Verser dessus le sirop en filet, en continuant à fouetter sans jamais s’arrêter.

Chauffer l’extérieur du bol avec un sèche-cheveux afin de dessécher le mélange.

Il se détachera alors du fond.

À ce stade, la préparation a atteint la bonne température.

La déverser sur les fruits secs chauds et mélanger brièvement avec une spatule.

Transférer le tout à l’intérieur d’un moule recouvert d’un papier azyme.

Lisser et recouvrir de l’autre papier azyme.

Tasser avec un poids.

Mettre au frais puis découper le nougat blanc aux fruits secs en bandes larges de 2 cm.

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Sonia

Tombée dans la marmite de la rédaction web depuis quelques années déjà, je suis une accro aux potins et à la vie des stars. Véritable touche-à-tout, j’adore m’informer sur les dernières nouvelles de nos personnalités politiques et nos stars préférés afin de les partager avec vous au quotidien. En passant, j’aime les chats, les pâtes et les mangas !
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