Faire fondre le beurre et en badigeonner l’intérieur des moules.
Verser un peu d’herbes aromatiques et disposer une tranche de saumon fumé à l’intérieur.
Verser un œuf dans chaque moule ou cocotte en le laissant glisser doucement à l’intérieur pour ne pas le casser.
Ajouter une pincée de sel.
Recouvrir chaque moule de papier aluminium.
Disposer les moules dans une casserole pouvant tous les contenir et verser de l’eau sur le côté jusqu’à mi-hauteur des moules.
Porter à ébullition et laisser cuire 6 minutes à partir du moment où l’eau commence à bouillir.
Les œufs au saumon fumé sont prêts.
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