Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide et les laisser cuire une dizaine de minutes à compter de l’ébullition.
Les transférer dans un bol d’eau froide et laisser refroidir complètement.
Écaler les œufs durs et les couper en deux suivant la longueur.
Récupérer les jaunes dans un bol.
Égoutter et émietter le thon dans un autre bol.
Ajouter le piment haché, un peu de jaune, la sauce tomate et du poivre.
Bien mélanger.
Garnir les blancs d’œufs de la préparation.
Recouvrir de mayonnaise et de jaunes d’œufs râpés, puis décorer avec une olive
Servir les œufs durs farcis au thon.
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