Diviser les œufs durs en deux et enlever leur jaune.
Les mettre dans un bol avec la moutarde et la mayonnaise.
Laver les tomates cerises et les couper en petits dés.
Découper le bacon en petits morceaux et hacher le basilic.
Ajouter ces ingrédients aux jaunes.
Garnir les blancs de ce mélange et décorer de basilic.
Saupoudrer de chili et servir les œufs mimosa aux tomates et au bacon.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
