Préchauffer le four à 220 degrés.
Éplucher les oignons, les rincer et les sécher.
Les découper en deux selon la longueur ou en rondelles.
Les placer sur la plaque tapissée de papier cuisson.
Assaisonner de sel, de poivre, d’herbes hachées et d’épices.
Préparer une émulsion avec le vinaigre, de l’huile, le sucre, du sel et du poivre.
Enfourner pour une demi-heure.
Les oignons épicés au vinaigre balsamique sont prêts.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
