Préchauffer le four à 200 degrés.
Fouetter les œufs avec le sel.
Ajouter le lait, puis le fromage, en mélangeant bien à chaque fois.
Beurrer le fond et les bords d’un plat à four et y verser la préparation.
Enfourner l’omelette au fromage et au lait pour 25 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
