Omelette aux courgettes sans œufs légère et savoureuse

Name: Omelette aux courgettes sans œufs légère et savoureuse
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 1 courgette de taille moyenne; 250 g de farine de pois chiches; Sel; 30 cl d’eau à température ambiante; Épices; Poivre; 20 g d’huile d'olive

Sonia

30 janvier 2022

Plats, Recettes

Tamiser la farine de pois chiches dans un bol.

Ajouter l’eau et l’huile, du sel, du poivre et des épices.

Fouetter énergiquement pour avoir un composé fluide et homogène.

Laver la courgette, retirer ses extrémités, la râper et l’ajouter au mélange.

Mélanger le tout.

Badigeonner la poêle d’un filet d’huile et y verser la préparation en l’égalisant avec la spatule.

Laisser cuire à couvert une dizaine de minutes.

Retourner et cuire 2 minutes supplémentaires.

Servir l’omelette aux courgettes sans œufs.

Partages cette recette avec tes amies

À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.