Laver les courgettes et les râper avec une râpe à gros trous.
Battre vigoureusement les œufs à la fourchette et ajouter les courgettes râpés.
Saler, poivrer, puis ajouter le fromage râpé.
Bien mélanger.
Tapisser un moule rectangulaire d’environ 24×30 de papier sulfurisé.
Y verser le mélange et cuire au four préchauffé à 180°C en mode statique pendant environ 20 minutes.
Lorsqu’elle est légèrement dorée et cuite, sortir l’omelette de courgettes du four et la laisser refroidir complètement.
La tartiner de Philadelphia, puis recouvrir de tranches de jambon cuit.
Rouler sur le côté long, à l’aide du papier sulfurisé.
Réfrigérer pendant quelques heures.
Enfin, sortir l’omelette de courgettes au Philadelphia et au jambon du réfrigérateur, la couper en tranches d’environ 1,5 à 2 centimètres et la servir.
