Pain aux flocons d’avoine et aux graines riche en protéines

Name: Pain aux flocons d’avoine et aux graines riche en protéines
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 80 g de graines de lin; 200 g de flocons d'avoine; 45 cl d'eau; 30 g de graines de citrouille; 10 g de psyllium; 20 g de graines de chia; 60 g de graines de sésame; ½ càc de sel; 30 g de graines de tournesol; 30 g de flocons de millet

Sonia

20 février 2022

Pâtisserie, Recettes

Mélanger les flocons d’avoine avec le sel, les graines et le psyllium avec la cuillère en bois.

Verser l’eau, mélanger et laisser reposer deux minutes.

Lorsque la pâte a absorbé toute l’eau, mélanger encore avec une cuillère en bois, afin d’obtenir un composé homogène et compact.

Déposer la pâte sur du papier cuisson et façonner le pain avec les mains humidifiées.

Enfourner le pain aux flocons d’avoine et aux graines une heure à 200 °C.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.