Pain brioché moelleux et savoureux

Name: Pain brioché moelleux et savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 paquet de levure de boulanger sèche; 40 g de beurre demi-sel; ½ càc de sel; 50 g de sucre; 1 œuf + q.s de lait afin d’obtenir 15 cl de liquide; 250 g de farine

Sonia

8 janvier 2022

Pâtisserie, Recettes

Insérer les ingrédients un à un dans la machine à pain en respectant l’ordre indiqué selon le modèle.

Lancer le programme pâte seule.

Attendre qu’il se termine, puis retirer la pâte de la machine et la morceler en 3 boudins, puis les tresser.

Les disposer dans le moule à pain et placer dans un endroit chaud durant une heure pour les laisser lever.

Préchauffer le four à 160 degrés.

Badigeonner la brioche avec du lait et parsemer de perles de sucre.

Enfourner le pain brioché une vingtaine de minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.