Verser le lait dans le bol du robot et ajouter la levure: 37 °C / 3 minutes / vitesse 2.
Ajouter la farine, le sucre, le sel et les blancs d’œufs.
Mélanger en mode épi pendant 7 minutes.
Après 1 minute, verser le beurre depuis l’orifice du couvercle.
Laisser la pâte lever durant une heure.
Passé ce délai, la dégazer avec les mains et la morceler en 4 pâtons de poids égal.
Beurrer le moule et y disposer les pâtes.
Laisser lever à nouveau.
Préchauffer le four à 170 degrés.
Puis, les badigeonner de lait et les enfourner pour une vingtaine de minutes.
Le pain de mie au lait et aux blancs d’œufs au Thermomix est prêt.
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