Faire dissoudre le sel dans le mélange d’eau et de lait.
Ajouter la farine.
Travailler la pâte avec les mains.
La couvrir et la laisser reposer trois quarts d’heure.
Découper la pâte en 14 portions et les façonner en boules.
Couvrir et laisser reposer encore une dizaine de minutes.
Étaler chaque boule de pâte avec le rouleau.
Badigeonner la moitié des pâtes d’huile.
Saupoudrer le reste de farine et placer les pâtes précédentes dessus.
Les étaler finement et les recouvrir d’un torchon.
Faire chauffer une poêle sur feu vif et faire cuire les pains naans des deux côtés.
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