Peler la banane et la mixer.
La récupérer dans un bol.
Incorporer l’œuf et le fromage blanc.
Ajouter la farine avec la levure.
Peler la pomme et la trancher très finement.
L’incorporer à la pâte.
Faire chauffer une poêle antiadhésive et y faire cuire les pancakes à la pomme et à la banane 4 minutes de chaque côté.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
