Dans le mixeur, verser l’eau.
Ajouter les levures, la farine, la semoule, le sel et le sucre.
Mixer 3 minutes.
Transférer la pâte dans un bol.
La couvrir d’un torchon et laisser lever un quart d’heure.
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
Y verser une louche du mélange.
Laisser cuire complètement, puis retirer.
Procéder ainsi avec le reste des ingrédients.
Les pancakes à mille trous sont prêts.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
