Fouetter les blancs d’œufs et le yaourt grec dans un bol.
Tamiser la farine et la levure, les ajouter au mélange préparé.
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
Y verser la pâte à l’aide d’une louche.
Faire cuire les pancakes aux blancs d’œufs en les faisant dorer des deux côtés.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
