Fouetter les œufs avec le sel et le sucre dans un bol.
Ajouter le kéfir et mélanger.
Incorporer la farine en remuant doucement jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Filmer le bol et laisser reposer 30 minutes.
Ajouter ensuite le bicarbonate.
Transférer le mélange dans une poche avec une douille large et lisse.
Faire chauffer de l’huile dans une casserole.
Faire plusieurs tas de pâte dedans en les espaçant.
Égoutter l’excédent d’huile sur des serviettes en papier.
Servir les pancakes au kéfir sans gluten.
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