Une dizaine de minutes avant de commencer la recette, sortir le rouleau de pâte feuilletée du frigo.
Ensuite, le couper en 6 carrés de 10 cm de côté.
Les disposer dans les empreintes du moule à muffins.
Les piquer avec la fourchette et les enfourner une dizaine de minutes à 200 degrés.
Les retirer du four et les laisser refroidir.
Mixer la chair d’avocat avec la ricotta, du jus de citron et le sel. Mettre de côté quelques tranches d’avocat.
Farcir les paniers de cette garniture.
Ajouter du saumon fumé, des baies roses et des tranches d’avocat.
Les paniers feuilletés au saumon et à la mousse d’avocat sont prêts.
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