Cette parmigiana blanche d’aubergines kéto vous plaira. Elle est succulente. Je l’ai enrichie d’une sauce saine. C’est un excellent substitut à la béchamel classique. Cette magnifique parmigiana contient aussi du jambon et 2 sortes de fromage. Vous allez adorer le mariage parfait des ingrédients dans ce plat. Allons en cuisine pour le préparer.
Préparation: 25 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 6
Ingrédients
20 g de beurre clarifié
120 g de skyr
250 g de crème fraîche
150 g de jambon cuit léger
250 g de fromage fumé
50 g de parmesan râpé
2 œufs
3 aubergines moyennes longues
Muscade
Poivre
Sel
