Pas les beignets habituels! Ceux d’aujourd’hui sont fantastiques

Laver les légumes (peler la carotte) et les mettre dans un bol.

Faire bouillir de l’eau dans une casserole.

Y faire cuire les légumes.

Les égoutter et les laisser refroidir.

Couper les légumes en petits morceaux et les mettre dans un bol.

Y ajouter la farine, l’huile, le parmesan, l’œuf, du sel et du poivre.

Bien mélanger.

Faire chauffer l’huile de friture et y faire glisser le mélange par cuillerées.

Laisser dorer des deux côtés.

Égoutter l’excédent d’huile en les plaçant sur du papier absorbant.

Servir les beignets de courgettes frits.