Pâte à brioche délicate: recette inratable

Name: Pâte à brioche délicate: recette inratable
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 100 g de beurre mou; 1 càc de sel; 2 sachets de levure chimique; 1 càs de sucre; 350 g de farine pour brioche; 1 œuf; 175 ml de lait tiède

Sonia

8 août 2021

Pâtisserie, Recettes

4,5/5 · 132 avis

Verser la farine dans un grand bol.

Ajouter le sel et le sucre.

Faire une fontaine au centre et y verser les deux sachets de levure.

Ajouter le lait petit à petit.

Incorporer également le beurre et l’œuf.

Pétrir la pâte quelques instants et la couvrir d’un torchon.

Laisser lever une demi-heure.

Puis, la façonner en boudin sur la surface de travail.

Couper la pâte à brioche en 4 portions de même taille et leur donner la forme souhaitée.

Beurrer la plaque à pâtisserie et y déposer les brioches.

Laisser lever une seconde fois, durant une heure et quart.

Enfourner à 180 degrés pour 25 minutes.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.