Faire fondre le beurre au bain-marie et le laisser refroidir.
Mélanger la farine avec le sel et le sucre dans un grand bol.
Ajouter l’eau et le lait petit à petit, en fouettant le tout pour faire dissoudre les grumeaux.
Incorporer le beurre, puis les œufs.
Bien mélanger.
La pâte à crêpe bretonne est prête.
La réfrigérer une demi-heure avant de l’utiliser.
La cuisson peut se faire à la poêle ou dans une crêpière.
Cela prendra 2 minutes par face pour chaque crêpe.
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