Mélanger la farine avec le sucre et la levure dans un grand bol.
Verser l’huile et pétrir du bout des doigts pour avoir une masse granuleuse.
Incorporer l’œuf et le jaune, ainsi que la vanille.
Pétrir encore pour faire une pâte homogène.
L’envelopper de film alimentaire et mettre au frais pour une heure.
Étaler la pâte brisée à l’huile et à la vanille sur le plan de travail saupoudré de farine jusqu’à obtention d’une feuille fine de 0,5 cm.
La disposer dans un moule à tarte ou la couper en petits disques (ou autres formes) pour faire des biscuits.
La cuisson doit se faire au four à 180 degrés, 15 minutes pour les biscuits et 35 minutes pour la tarte (après l’avoir garnie).
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