Dans un bol verser la farine et la cassonade.
Ajouter le beurre froid en petits morceaux et l’œuf, puis la levure.
Pétrir jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Enfin, incorporer les pépites de chocolat à la pâte en les répartissant parfaitement.
Former une boule.
La pâte brisée aux pépites de chocolat est prête à être utilisée dans de multiples recettes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
